荷蘭豆的做法
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆的做法
1.清炒蘭豆
主料：荷蘭豆(適量)
輔料：紅椒(適量)、蒜頭(適量)
做法：
1、主料準備好，荷蘭豆洗淨，撕去兩邊的老筋
2、鍋裏燒開水後，放入適量鹽和少量油，隨後放荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色後立刻撈起
3、隨後放入涼水中，浸泡一會
4、蒜頭切沫，紅椒切絲
5、鍋裏放適量油，燒熱後，爆香蒜蓉
6、隨後放紅椒拌炒
7、放荷蘭豆一起拌炒
8、炒至斷生後，調入適量鹽即可
2.蒜香荷蘭豆
主料：荷蘭豆(適量)
輔料：青椒(1個)、紅椒(1個)、蒜(適量)
做法：
1、荷蘭豆兩側去筋洗淨
2、紅椒1個斜切成片
3、大蒜去皮切末
4、荷蘭豆入沸水中焯一下，約20秒
5、撈出後放入裝有冷水的盆裏浸泡
6、涼透後撈出瀝乾，備用
7、鍋中倒油，待油燒到7成熱時放蒜末炒香
8、再放入荷蘭豆煸炒1分鐘
9、然後加入紅椒片翻炒半分鐘
10、最後加適量鹽與味精炒勻，即可關火
荷蘭豆的做法
3.荷蘭豆炒蝦仁
主料：荷蘭豆(150克)、水發黑木耳(100克)、蝦仁(150克)、胡蘿蔔片(適量)、大蒜(適量)
輔料：色拉油(適量)、精鹽(適量)、蠔油(適量)
做法：
1、荷蘭豆洗淨中間切段，水發黑木耳洗淨，海蝦去皮去沙線放少許精鹽醃製5分鐘，大蒜切片，胡蘿蔔切菱形片。
2、炒鍋燒熱放入適量的色拉油，燒熱加入少部分大蒜爆鍋，爆出香味放入蝦仁和胡蘿蔔片中火翻炒。
3、待蝦仁變色放入黑木耳和荷蘭豆大火繼續翻炒至變色，加適量的精鹽。
4、放入蒜片和蠔油翻炒均勻即可出鍋。
以上就是小編分享給大家的荷蘭豆的做法，不知道你收穫了多少呢？最後小編給一點小貼士，那就是如何才能將豆類蔬菜炒熟，又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前將其下入滾水加少許鹽焯片刻，撈入涼水10分鐘後撈起瀝乾。另外，炒的時候應用大火快炒。這樣口感就會更爽脆哦。
