豆腐是以豆製品為主製作而成，富有較家常豆腐高的蛋白質，豆腐易碎，豆腐是很多人飯桌上的首選，豆腐是一種老少皆宜的美味食品。豆腐的做法有很多，那麼就讓小編來教大家家常豆腐做法吧，以下就是家常豆腐做法 ，有需要的朋友們可以參考下小編的教程。希望可以幫到你。
家常豆腐做法 ：
1.將水豆腐浸泡在有冷水的盆子裏1～2左右。然後切成小方塊備用。
2.瘦肉切成末，用水澱粉，料酒、少許醬油芝麻油抓勻醃半小時備用。
3.接下來切配料。葱切1.5釐米的段，(葱白和葱綠要分開放)小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末備用。
4.炒鍋置油放入肉末過油盛出備用。
5.鍋裏留油2層熱放入豆瓣醬，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末這時要添加適量的醬油翻炒。
6.再放入肉末翻炒均勻添加適量的開水。
7.陸續放入豆腐(開水要沒過豆腐)再放適量的鹽，、雞精、十三香蓋上鍋蓋燒10左右。(中途用鍋鏟輕輕推動周圍，不易翻動。)
8.快要起鍋時放入葱綠，小米辣、青椒、勾一層薄薄的芡。
9.輕輕推動兩下就可以出鍋啦，裝盤後放入少許葱綠點綴即可。
