在懷孕期間，需要大量的營養來幫助自己和肚子裏的寶寶健康的成長，在孕期由於妊娠反應比較大，許多準媽媽會出現食慾不振的現象，但孕媽媽這時是“一人吃兩人補”，正是需要大量營養的時候，為了寶寶健康應該多吃點，那麼如何讓準媽媽緩解食慾不振又吃得營養呢，可以從以下幾個方面入手。
1、以貌取“材”
在食材的挑選上，可以選擇外表誘人的，既做到吸引人的視覺感官，同時還做到清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮豔，營養豐富，易誘發人的食慾。
2、吃“軟”怕冷
選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤麪包、粳米或小米稀飯。幹食品能減輕噁心、嘔吐症狀，粳米或小米稀飯能補充因噁心、嘔吐失去的水分。但不要食過冷的東西，生冷的食物會傷脾胃，甚至造成經脈不通而難產。
3、學會偷“懶”
在烹調食物的過程中，要儘量減少營養素的損失，不妨偷一下懶，如洗菜、淘米次數少一些，不在切後洗菜、泡菜，不用熱水淘米。或在烹調蔬菜的過程中急火快炒，與動物性食物混合烹調時加少量澱粉，這會對維生素C有保護作用。
瞭解這些之後，又有哪些菜式能保胎又開胃呢，試試這幾道菜吧，營養又誘人，保準讓準媽媽們胃口大開。
一、孕媽咪開胃餐——繽紛水果沙拉
還有什麼食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發準媽媽的食慾呢，許多水果含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及大量的水分和膳食纖維，可促進健康、增強免疫力。初夏來一道鮮豔的水果沙拉，也能讓孕期心情愉悦。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有添加劑和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血壓，其實孕媽媽們完全可以自制沙拉醬，放心也有趣。
原料：雞蛋黃2個，蘋果、香蕉、黃瓜、橙子等水果適量。
調料：白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆燉骨頭。
輔料：甜玉米30克豌豆30克洋葱50克。
做法：
1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡（不停的打到其變黃白色）。
2、將蛋黃放到鍋裏快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用（千萬不要煮熟了）。
3、將沙拉油燒熱後放涼待用。
4、將蛋黃液倒攪拌機裏，加適量的鹽、糖、白醋（10毫升）、檸檬汁、煉乳（三茶勺）。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合。
5、在攪拌機溶合後的乳液里加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。
小貼士：
因為家庭製作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下只能存放3天，因此一次不要做的太多。
二、鮮酸蘿蔔湯
白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想，尤其對消除腹脹之氣有很大作用，加些豬肚、雞肉讓它更有營養。
原料：白蘿蔔200g，胡蘿蔔50g，豬肚1個，雞肉150g，生薑10g，葱10g。
調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。
製作步驟：
1、將蘿蔔去皮切成塊，豬肚洗淨切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生薑切片，葱切段。
2、鍋內燒水，待水開後投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅1個，加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、葱，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。
這道蘿蔔湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用後能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。
