蒜香排骨是一道非常經典的美食了，基本上家家户户都有自己的配方，香濃的蒜味搭配上有嚼勁的排骨，讓人食慾大開。小編個人也是非常喜歡這道美食，所以對於做法也是研究的特別熟悉，今天小編就來給大家介紹最簡單的蒜香排骨的做法，快來一起做吧!
首先準備好需要用的材料，包括排骨500g，十瓣蒜，姜適量，澱粉或者是是地瓜粉都可以，生抽、糖、鹽還有胡椒粉都取適量。
首先將排骨洗乾淨，洗去排骨上的血水，撈出來瀝乾一下水分，或者是可以用廚房紙把水分喜感。然後把蒜末切末，薑片切成末，然後就可以開始醃製排骨。
在處理好的排骨中加入蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉(沒有可省)，薑片，抓勻後醃製半個小時。
接着加入適量的澱粉或者是地瓜粉把排骨都包裹住，用手抓勻，讓每個排骨都包裹上面粉。
接着就可以下鍋開炸了，很多人的空氣炸鍋在這個時候就可以派上用場了。熱油鍋，油温升高之後，就把排骨下下去進行炸制。在炸制的過程中要注意火候，稍微定型之後再翻動排骨。炸至有點紅黑的程度就可以了，撈出來瀝乾油就可以裝盤開吃了!
或者是有些朋友覺得這樣的做法太油了，還可以選擇用烤箱，在排骨的表面刷好一層油，然後再放入烤箱中上下火200度，15分鐘，就可以了!是不是很簡單呢!
