什蔬焗烤排骨
主料:
肋排15塊(2釐米寬，6釐米長),花椒10粒，八角1粒，薑片3片，葱段3段
調料:
蠔油2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2湯匙、老抽1湯匙、候柱醬2湯匙、沙茶醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、大蒜半頭(搗成蒜茸)
什蔬焗烤排骨的做法
這些醬料在超市中都有售。如果家裏沒有這麼多種醬料，可以只用叉燒醬來代替。這些醬料的加入，也是這道祕製排骨美味的訣竅。因為，這些醬料都是膏狀的，可以緊緊裹在排骨身上。如果只用普通的醬油、糖、和鹽，調料無法裹附在排骨上，不過，如果家裏面只有醬油、糖、和鹽，沒有膏狀的調料，可以加一個雞蛋進去，這樣可以增強醬料的粘性。
配菜:
洋葱1個、蘑菇10朵。
做法:
1、鍋中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去雜質和浮末，加入薑片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分鐘。
2、撈出排骨後放在保鮮盒中，將蠔油、侯柱醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、鹽都加入其中。攪拌均勻。放進冰箱冷藏幾小時或者過夜。
3、排骨醃製好後，把烤箱預熱到200度，烤盤鋪上一層錫紙，然後把蘑菇、洋葱等切成片狀的配菜墊在烤盤上。把排骨放在配菜上面，再裹上一層錫紙。把排骨和蔬菜用整張錫紙包住，形成一個錫紙包。這樣，烤好後，拿住錫紙包的兩邊，就可以輕易把錫紙包給轉移到盤子上。
4、烤箱200度，中層，20-30分鐘。
什蔬焗烤排骨的做法
另外，如果家裏面沒有烤箱，怎樣做這道菜呢?其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然後醃製。醃製好後，鍋燒熱，到少許油，加入配菜煸炒，然後加入排骨翻炒即可。
烤排骨，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站
