肉醬是用豬裏脊肉和豆瓣醬做成,可以用來拌麪條,拌飯吃,也可以蘸着一些蔬菜吃。
麪條是生活中的主食,吃法也非常多,下面小編教大家茄子肉醬幹拌麪的做法。
茄子肉醬幹拌麪主料:麪條,500g;長茄子,1根;豬肉,50g
輔料:油,適量;鹽,適量;黃豆醬,20g;烤肉醬,15g;料酒,15ml;醬油,10ml;白糖,2g;葱姜,適量;黃瓜,1根
茄子肉醬幹拌麪做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.茄子去皮切丁，豬肉切丁，葱姜切碎。
3.炒鍋倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子變軟撥在一邊。
6.加入黃豆醬。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然後和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和醬油。
13.加入白糖。
14.大火煮開，小火熬至。
15.肉已熟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
16.醬汁濃稠關火。
17.黃瓜洗淨切絲備用。
18.鍋中水燒開，麪條煮熟過涼。
19.麪條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。
茄子肉醬幹拌麪食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的營養成分。
關鍵詞:茄子肉醬拌麪肉醬食譜拌麪食譜茄子食譜
茄子營養成分
茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素...[更多]
