自制西紅柿醬
方法一
主料
西紅柿3個。
調料
麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量。
做法
1.準備好所用食材;檸檬洗乾淨榨出果汁備用，蕃茄洗乾淨後用水果刀在頂部劃十字。
西紅柿醬的做法
2.往鍋里加水，將水煮開後把西紅柿倒入鍋中，煮到西紅柿皮鬆開為止，撈出後準備一盆冷水，把鬆了皮的西紅柿放入冷水中，去掉皮，切成塊狀去掉籽。
3.所有的蕃茄全部切丁;將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產生一些泡沫，用湯勺舀掉;等麥芽糖完全溶化後再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
方法二
材料
大番茄3個、檸檬1個
做法
1、西紅柿、檸檬洗淨，白砂糖準備好。
2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋;鏟子最好是木的。
3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裏燜2分鐘。
4、2分鐘後，番茄自動脱皮。
5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮。
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感。
7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁。
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開。
9、將檸檬切成塊狀。
10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖。
西紅柿醬的做法
11、繼續煮四，五分鐘，即可;邊煮邊攪拌。
12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的温開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾。
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可。
西紅柿醬的做法，相信很多人都有了一定的瞭解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。
