番茄醬的用法
番茄醬的用法有：
一、番茄醬藕餅
材料
藕，肉末，香菇，紅辣椒，葱花，糯米粉，麪包糠
做法
1、瘦肉剁成肉末，蓮藕切成碎碎的藕碎，香菇、紅辣椒切小丁、葱段切成葱花。備用。
2、肉末中加入藕碎、糯米粉、麪包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調味。
3、用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。
4、不沾鍋中座少許油，燒熱後排入藕餅小火慢煎至熟後先取出。
5、鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。
6、稍收汁時倒入紅辣椒丁和葱花，翻動幾下後關火。
7、將做好的番茄汁澆在藕餅上即可
二、番茄醬雞肉
材料
調過味的芥末60毫升，白糖50克，醬油60毫升，蒸餾白醋60毫升，番茄醬235毫升，整雞1360克
做法
1、用一箇中號帶蓋子的鍋，將芥末，糖，醬油，白醋，番茄醬和水按照食譜的順序混合在一起。煮沸。
2、加入雞肉塊，然後轉為小火。然後加蓋，稍微開點空隙，蒸煮大約45分鐘或直到雞肉不再粉紅，汁液流清為止。
番茄醬的用法
三、番茄醬雞翅
材料
雞中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香葉
做法
1、鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉
2、把蒜片放入爆出香味
3、雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色
4、放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻
5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶)，加水和雞翅齊平
6、蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘)，開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋。
