番茄的減肥優勢：
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多餘的脂肪，並排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。
3款番茄減肥餐
1、番茄意麪
番茄本來酸酸甜甜的，用作開胃最好不過了，而且熱量超級低不會導致發胖。加入蒜和黑胡椒粉的味道更加美味，也中和了番茄的寒性。
所需材料：番茄適量、大蒜適量、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、幹歐芹菜粉、意大利麪。
做法：將番茄用熱水燙熟後去皮，切成大小適中的幾片，放入鍋子中備用。在番茄里加入所有備好的調味料，然後攪拌均勻。在碗裏塗上橄欖油後放入冰箱冷卻。最後在充足的熱水裏加入意大利麪，煮熟以後放入冷開水裏，然後過濾放入調好味道的番茄醬中，攪拌，最後灑上芹菜粉即可食用。
2、番茄濃湯
番茄夠脆，美味融入濃濃的湯裏，此款湯裏含有豐富的番茄紅素、胡蘿蔔素以及各種礦物質，同時還富含膳食纖維。
所需材料：番茄適量、番茄汁適量、洋葱適量、牛肉末適量、筍乾適量、土豆、橄欖油、大蒜、鹽。
做法：將洋葱去皮以後切成小塊，再將大蒜切成蒜茸。然後將西紅柿切片放入鍋裏煸炒後出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。筍乾、土豆切成塊狀，儘量切小，在鍋裏倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。然後加入洋葱、筍丁、土豆塊翻炒，整體沾上油以後加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。最後倒入番茄汁，加入調味料再煮十五分鐘即可食用。
3、番茄土豆湯
所需材料：番茄濃湯、水、番茄、土豆、洋葱、鹽和胡椒粉、雞湯素
做法：按照“二”做出原味的番茄濃湯，然後在將番茄、土豆、洋葱切塊。將水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋葱一起倒入到鍋子中，用中火熬煮。待土豆變軟，吸取番茄精華後，加點鹽和胡椒粉調味即可。
