鐵板梭子蟹
梭子蟹怎麼做好吃
主料
母梭子蟹750克調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、葱段、麪粉。
做法
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入葱薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
小訣竅
製作關鍵
鐵板要加熱，使菜餚更芳香。
葱姜梭子蟹
材料
梭子蟹，葱，姜，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖。
做法
1、梭子蟹洗淨，蘸上澱粉，放油鍋裏煎至兩面金黃。煎的時候鍋裏放點鹽，這樣蟹比較入味。
梭子蟹怎麼做好吃
2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。
3、最後撒上葱段即可。
