很多缺乏蛋白質或維生素的人都可以去買些海魚來吃，它能為你的身體及時補充能量，增強抵抗力。
方法一
材料
海魚1斤左右一條，葱兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料
老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
海魚的做法大全
1.把買來的新鮮魚用水洗乾淨之後放在通風口晾乾，用麪粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉就不會被煎碎。
2.油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3.把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4.然後將湯料倒入鍋裏，中火燉魚，同時一起放入葱、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5.湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
方法二
材料
海魚頭半個(鮭魚等海魚均可)，肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
調料
料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法
1、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出。
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘。
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
重點提示
1、如果一次能吃完，或人口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
2、也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。
方法三
材料
鰈魚頭一個，白麪、豆麪、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。
輔料
海魚的做法大全
精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒麪、葱花、薑末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子，白麪、豆麪放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹麪糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鰈魚頭清洗乾淨後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、葱花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
方法四
材料
小海魚250克，鹽，雞精。
做法
1.小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火加熱。
3.鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。
4.等全部煎好後撒上一點味精即可。
閲讀完小編介紹的海魚的做法大全後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
