蝦營養豐富，它的肉質鬆軟且易消化，對於身體虛弱以及病後調養人羣來説，非常的有幫助，這道香烤開背蝦，做法簡單，開背放姜蒜紅尖椒，烤制後，外皮脆裏嫩，吃起來很香。
【益氣滋陽家常菜香烤開背蝦】
主料：鮮海蝦12只、
輔料：料酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙、姜5克、蒜瓣3個、紅尖椒半個、白糖1/2小匙、蠔油1大匙、玉米油1小匙、鹽適量、
步驟：
香烤開背蝦的做法步驟1.鮮蝦洗淨，剪除蝦槍和蝦鬚。用剪刀開背去蝦線，剪得深一點，不要剪斷。
香烤開背蝦的做法步驟2.用刀尖在蝦背上再劃開一些。用刀背壓一下，把大蝦壓扁。
香烤開背蝦的做法步驟3.加少許鹽和料酒、胡椒粉醃製10分鐘。
香烤開背蝦的做法步驟4.姜蒜紅椒切細末。
益氣滋陽家常菜香烤開背蝦
香烤開背蝦的做法步驟5.加入耗油、白糖、鹽、玉米油拌勻成餡料。
香烤開背蝦的做法步驟6.大蝦用竹籤穿好。把大蝦上刷一層油。
香烤開背蝦的做法步驟7.用小勺放上餡料。
香烤開背蝦的做法步驟8.烤箱預熱180度15分鐘。
益氣滋陽家常菜香烤開背蝦
海蝦的營養價值
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
益氣滋陽家常菜香烤開背蝦
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”.
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
海蝦的食用效果
補腎壯陽 通乳抗毒 養血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰
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