很多小朋友都喜歡吃炸薯條，尤其是肯德基裏面的炸薯條吃起來是又香又脆，但是其實外邊的食品並沒有那麼衞生，如果是自己做的話，吃起來乾淨，而且也放心，對於有寶寶的家庭來説自己會做炸薯條的話，那麼就可以不用出門買薯條了，自己在家就可以做了。
但是很多人自己炸的時候，會發現炸出來的薯條並不是外焦裏嫩，那麼究竟是怎麼回事呢?接下來就讓我們一起來學習一下炸薯條的做法，建議在炸薯條之前應該先將薯條進行冷凍一下，這樣就可以保證做出來是外酥裏嫩的了。
炸薯條
步驟：
1、準備所需的食材，土豆，番茄醬。
2、土豆儘量選擇大小一致的中等型的土豆，然後去皮，切成相同的條狀，但是不要切的太薄，太細，大概是筷子那麼粗就可以了，然後切好後就可以放入在水中去掉表面的澱粉，記得換水，加入少許的白醋，還有鹽浸泡十分鐘，這樣也是為了在炸制的過程中不容易斷。
3、鍋裏的水燒開，放入土豆條，放入一些鹽，這樣會讓土豆吃起來自帶鹹味兒，焯兩分鐘，之後就可以撈出來放入到涼水，然後瀝去水分。
4、將薯條散開，然後放入冰箱裏去凍，一定要散開，可以像凍餃子那樣，之後，就可以拿出來炸了。
5、鍋中倒入油，油温差不多五成熟的時候就可以放入薯條進去，油可以多一點，然後不停的用筷子去攪拌，等到薯條炸到稍微變成金黃色的時候就可以撈出了，等到全部都炸完之後，再將第一次炸過的薯條再去復炸一遍，這樣可以保持保證酥脆的口感。
這樣炸薯條就做好了，配上番茄醬味道好極了。
