佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。今天小編就為大家介紹幾種清炒佛手瓜的家常做法，以及清炒佛手瓜的功效及作用吧。
清炒佛手瓜做法一
功效：佛手瓜：行氣疏肝、富含胡蘿蔔素、活血化瘀。
食材用料：佛手瓜300g、小米椒2個、油、鹽、葱、蒜適量。
做法：1、佛手瓜去皮，切成細薄片。
2、小米椒洗淨去籽，切成小塊，葱蒜切碎。
3、鍋內加適量油燒開，放入葱花、蒜炒香。
4、接着放入佛手瓜翻炒均勻。
5、加如蠔油、醬油、鹽調味，繼續翻炒。
6、放上小米椒一起翻炒。
7、倒入少許清水蓋蓋，小火2分鐘。
8、收汁，裝盤即食超級美味。
清炒佛手瓜做法二
功效：佛手瓜行氣疏肝、富含胡蘿蔔素、活血化瘀。青椒增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌。姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料：佛手瓜一個、小米辣2—3個、青椒一個、葱2根、姜一片、蒜頭兩瓣、鹽適量、油、雞精少許。
做法：1、準備好食材，洗乾淨。
2、佛手瓜去核，改刀切片。
3、薑切片，蒜拍扁，葱切段，紅椒切圈，青椒切條。
4、鍋燒熱，加入少許油，油熱後依次加入姜、蒜、辣椒、葱，爆炸後加入佛手瓜。
5、翻炒片刻，加入少量清水，繼續翻炒待佛手瓜炒軟時，加入適量鹽，和雞精調味即可！
6、裝盤，就可以享用啦！
清炒佛手瓜做法三
食材用料：佛手瓜一個、幹木耳10克、紅線椒半個、姜少許、大蒜四瓣、油適量、鹽少許。
做法：1、將佛手瓜洗乾淨備用。
2、將幹木耳用水泡發。
3、將佛手瓜對半切，去掉中間的核。
4、將佛手瓜切成片。
5、將泡發的木耳摘洗乾淨。
6、將木耳放入開水鍋中煮兩分鐘。
7、將煮好的木耳撈出來備用。
8、將大蒜切成片，姜切成末，紅線椒切成圈。
9、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入紅椒，姜和蒜熗鍋，炒出蒜香味。
10、放入木耳翻炒幾下。
11、然後放入佛手瓜將佛手瓜炒至六成熟。
12、放入鹽，稍微添點兒水，讓鹽有一個融化的過程。
13、炒好的佛手瓜炒木耳。
清炒佛手瓜做法四
食材用料：佛手瓜兩個、肉、葱、蒜、生抽、蠔油、生粉、食用油、鹽、雞精適量。
做法：1、準備好所以食材。
2、佛手瓜切細條。我這個有點粗。
3、肉切絲，放適量生抽、蠔油，生粉、油、醃製15分鐘左右。
4、鍋裏放油，將肉絲迅速翻炒至變色後撈出裝碗內備用。
5、再加入油把蒜沫炒片刻後，倒入佛手瓜一起炒。加鹽調味。
6、待佛手瓜炒至變軟，加入肉絲一起炒。
7、繼續炒至佛手瓜熟，加入葱花和雞精就可以出鍋了。
清炒佛手瓜做法五
食材用料：佛手瓜一個、雞蛋兩個、紅椒一個、大蒜四瓣、油適量、鹽、雞精少許。
做法：1、將佛手瓜洗乾淨切成兩半，去掉裏面的核。
2、將佛手瓜切成片。
3、將雞蛋打入碗中並打散。
4、將大蒜切成末，紅椒切成圈。
5、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油還沒熱時放入雞蛋，將雞蛋炒成塊狀。
6、將炒好的雞蛋盛出來。
7、鍋中放入少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋。炒出香辣味。
8、放入切好的佛手瓜，將其炒至八成熟。
9、放入炒好的雞蛋，鹽翻炒均勻。
10、出鍋前放入雞精提味即可。
六、佛手瓜的功效與作用
佛手瓜舒肝理氣、和胃止痛。用於肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食清炒佛手瓜對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜苗硒的含量每100克高達30、58-53、01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克。經常吃清炒佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的清炒佛手瓜，有助於提高智力。佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
1、增強人體抵抗力，清炒佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、降血壓經常吃清炒佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3、提高智力據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
4、緩解不孕不育佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
結語：以上就是天天營養的小編為大家介紹的清炒佛手瓜的幾種家常做法，方法很簡單但是菜品味道很不錯哦，趕緊學起來吧。
