關於排骨的做法有很多，最為經典的就是紅燒排骨了。但是要想將紅燒排骨做的好吃也是有祕訣的，那麼接下來就讓我們學習一下到底怎麼做才可以做出美味好吃的紅燒排骨。
一、紅燒排骨的做法
做法一:
1、首先將排骨清洗乾淨，在其中加入適量的葱姜和少許的料酒，用手抓至均勻之後醃製20分鐘左右，接下來將從葱姜取出。
2、鍋中放入少許的油，油能夠平鋪鍋底即可，倒入排骨進去，加入排骨炒出汁水，然後放入冰糖給它炒出糖色。
3、翻炒均勻，然後等到排骨全部都沾染到糖色之後，加入準備好的葱薑蒜，香葉，八角和桂皮。
4、接下來注入開水，然後加入生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，用大火煮開之後蓋上蓋子用小火燜煮50分鐘左右。
接下來就將其中的調味料取出丟掉，加入少許的食鹽之後用大火收汁，最後撒上葱花或者是香菜即可出鍋。
做法二:
1、首先將葱薑蒜準備好，切成碎塊。
2、將排骨進行焯水，焯水的目的主要是去腥，焯水三分鐘即可撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入適量的油，然後放入排骨進去煎至兩面金黃色，接下來倒入葱薑蒜，加入少許的花椒，八角。生抽，耗油，翻炒均勻之後再倒入啤酒，啤酒剛好沒過排骨即可。
4、接下來就可以蓋上蓋子，用大火煮開，然後再用小火燜煮十分鐘，然後打開蓋子加入鹽，白糖和水澱粉，最後再繼續用小火燜煮將湯汁燒乾。
排骨的這兩種做法都非常好吃，而且特別適合懶人，做出來的排骨酥爛，令人回味無窮。
