山西私房紅燒排骨的原料：
主料：排骨、杏鮑菇。配料：幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片。調料：鹽、老抽、生抽、冰糖、十三香。
山西私房紅燒排骨做法：
1、山西私房紅燒排骨的原料圖。
2、排骨焯水過冷水瀝乾備用。
3、鍋裏放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
4、煎好的排骨備用。
5、蘑菇撕成條，焯水。
6、撈出來瀝乾備用。
1、鍋裏的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
2，3、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙、老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。
4，5、兑水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲，燉開放鹽，再燉到幹就好了。
