食材明細
白菜一棵
韭菜適量
江米麪適量
辣椒麪三兩
魚露30毫升
蒜五兩
姜二兩
梨一個
鹽適量
中辣口味
醃工藝
一天耗時
簡單難度
辣白菜的製作方法
辣白菜的做法步驟
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江米麪加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。
3、辣椒麪用少許開水沖泡放涼。
4、蒜，姜，梨切碎，放入攪拌器中攪碎。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。
6、攪拌好的糊。
7、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
辣白菜的製作方法
辣白菜的製作方法，辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
