蒸魚頭的做法
1.魚頭洗淨，切好，抹上鹽和料酒，把生薑切片放在魚頭裏，醃上5分鐘。
蒸魚頭的做法
2.把紅辣椒、泡菜切好。
3.大蒜、菌菇、大蒜、西紅柿切好。
4.然後上鍋，最好是上面再扣一個蓋子，我放的是碗。
5.再就是蓋上蓋子。
6.上鍋，下鍋，把紅辣椒、泡菜炒香。
7.然後放西紅柿。
8.放點蠔油、生抽。
9.加適量的水，做成湯湯水水那樣。
10.蒸出的魚頭。
11.把裏面的水倒掉。
12.然後把做成的調料汁淋在魚頭上。
紫蘇葉香蒸魚頭
材料：魚頭 紫蘇葉。
調料：食鹽，葱，料酒，胡椒粉，剁椒，植物油，香菜。
做法
1.把魚頭斬件，把魚頭抹上鹽、植物油(5克)、料酒，並和少量的胡椒粉和剁椒拌勻。
2.把紫蘇葉剁碎，蒸鍋放入清水煮沸。
3.把剁碎的紫蘇葉放在魚頭上面，將魚頭放入開水鍋裏，大火蒸10分鐘。
4.出鍋後淋上少許的葱油，放入香菜裝飾即可(葱油就是由葱熬製的，熬製的方法很簡單，炒鍋內加植物油，燒熱後放入葱白，熬製至葱白變色後加入葱綠，鍋內葱白變金黃時關火，待油涼後，過濾葱白葱綠就是葱油了。用瓶子裝着蒸魚蒸雞淋上葱油特別香)。
剁椒魚頭做法
食譜材料
食材：大魚頭1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜頭50克，醬油20克，油10克。
原料採買：適合選用2斤半(1.25公斤)重的新鮮胖頭魚魚頭。
蒸魚頭的做法
菜品特色
烹飪簡單、口感微辣。
