牛肉辣椒醬的做法
材料
辣椒醬的做法大全
牛肉餡1斤、紅辣椒1斤、幹黃醬1盒、蕃茄醬半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二兩、味素1兩、鹽少許。
做法
1.將紅辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理機上分別打碎裝盆待用。
2.鍋燒油將牛肉放入鍋中，炒。油需要稍微多一些，不然，牛肉不容易打散。加入姜。
3.再分別依次加入幹黃醬、辣椒、蕃茄醬、白糖、鹽，炒制一會後加入水，熬一會。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻，再熬約2分鐘後，加入味素即可。
提示
牛肉辣椒醬很好吃喲，不過一定不要做得太鹹，多吃鹽是不好的哦。
做好後，要放在冰箱裏存放，如果時間長怕壞的話，那就過一段時間後，從冰箱裏拿出再放到鍋裏熬一陣即可
辣椒醬的做法大全
辣椒醬的製作方法
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裏，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
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