我們攝取食物，經由脾胃消化吸收，通過臟腑各器官轉化成人體的氣血津液輸送到全身，滋養我們的五臟六腑身休各器官。中國傳統養生之道，特別注重飲食養生，那麼我們應該吃什麼，怎樣吃，才算是科學飲食呢?
①均衡飲食很重要
廣泛地攝取食物，適量並均衡地攝取各種營養素，一定不能偏食，這是健康飲食的第一步。
②食材不要過於精細
現代人往往過於依賴精緻的食物，這在不知不覺中減少了吸收維生尜和氦筮酸等營養物質的機會，應經常食用富含膳食纖維和維生素的糙米等五穀雜糧，擴大吸收營養的範圍。
③進食飢飽有度
長期過量飲食或過度節食都會對身體造成傷害。過度節食會損傷脾胃，造成營養不良;過量飲食則會加重腸胃的負擔，可能會引發胃穿孔、胃擴張等疾病。
④使用當季食物
蔬菜和水果都有自己的生長週期，當季出產的食物所具有的營養價值要遠遠高於反季節食物，因此耍吃當季食物，儘量少吃反季節食物。
⑤寒熱適中
中醫認為，寒涼生冷的食物易傷脾，煎炸辛辣的食物易傷胃。如果寒熱不調，會使脾胃受傷，積食停滯，從而引發各種疾病，因此食物的寒熱適中是健康飲食的重要原則。
⑥適當減少調味料的使用，多用天然調味料
不要吃得過鹹、過油。使用過多的調味料會造成身體內水分過多，影響正常的生理功能，應減少調味料的使用，儘量多使用天然調味料食材，如洋葱、姜、蒜、西紅柿、香菜、紫蘇等，就可以減少味精及其他調味料的使用。
