西瓜主治消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒。西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是説吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和麪製品（碳水化合物）的數量，以免加重病情。
糖尿病人可以吃西瓜，但要適量，不能多吃，而且以含糖量低的西瓜為宜。不過，糖尿病人是否能吃西瓜或水果，最好由病人在醫生指導下摸索規律，即在病人吃水果後2小時測血糖，看是否明顯升高。若患者吃西瓜後血糖明顯升高，還是不吃為宜。此外，要考慮病人的心情。如果一家人或親朋好友圍在一起談笑風生地吃西瓜，病人想吃又不敢吃，心情不愉快，也會使血糖升高。此時不妨少量地吃一點，解了饞又不至於加重病情。
什麼時候吃西瓜最好
西瓜屬於“生冷食品”，任何人吃多了都會損傷脾胃，導致消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。食用西瓜要講究時間，因為西瓜中大量水分會沖淡胃中的消化液，飯前食用會影響食慾，飯後食用會影響身體吸收食物中的營養，儘量在兩頓飯的中間食用。如果飲酒後吃一些西瓜，可以緩解醉酒後產生的昏眩疲勞感，有解酒的效果。
不宜吃西瓜的人羣
1、糖尿病患者
吃西瓜會導致血糖的升高。病情較重的甚至會出現代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
2、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，導致患者癒合時間延長。
3、產婦
產婦的體質比較虛弱，而從中醫的角度來説，西瓜屬寒性，所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。
4、腎功能不全者
腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內儲存過量，血容量增多，容易誘發急性心力衰竭。
