苦瓜，炎熱夏季常見的一種蔬菜食材，在日常的飯桌上經常能看到它的影子，深受老百姓的喜歡。那麼，苦瓜的功效與作用都有哪些?苦瓜可以治療糖尿病嗎?糖尿病患者食用苦瓜怎麼吃?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
糖尿病患者可以吃苦瓜嗎
答案：可以!因為苦瓜的熱量比較低，且富含很多的膳食纖維，是一種比較適合糖尿病患者的飲食。而，人得了糖尿病後，需要進行總量控制，需要限制每天的進食量，最好在熱量固定的情況下，選擇熱量較低、營養較高的食物，苦瓜則是一個很不錯的選擇。
苦瓜
苦瓜，別名癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜，果味甘苦，主做蔬菜也可糖漬，葫蘆科苦瓜屬草本植物，喜濕潤，忌積水，原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。
果實富含苦瓜素、苦瓜皂苷、維生素、糖苷以及鈣、鉀、鐵等營養成分物質，具有養血滋肝、清熱解毒、養顏嫩膚、消炎退熱等效果，也有輔助控制血糖的作用。因為苦瓜中含有類似胰島素的化學物質，有明顯的降血糖作用，所以適當食用可有效控制血糖。
糖尿病患者食用苦瓜怎麼吃
答案：炒苦瓜、拌苦瓜、鹽漬苦瓜、苦瓜汁、苦瓜湯等，對於糖尿病患者來説都有較多好處。生活中，小夥伴若嫌苦瓜味道苦澀，建議在使用前先用鹽巴醃製10分鐘，該做法可以有效減去苦瓜部分苦味。值得注意的是，在爆炒苦瓜時，需要用大火快速翻炒，因為這樣可以保持苦瓜的清脆感。
