我們都知道西紅柿是大多人都喜愛的蔬果之一，它具有減肥瘦身、抗疲勞、提高對蛋白質的消化、增進食慾、和減少胃脹積食的功效。那麼在炎熱的夏季，來一盤涼拌西紅柿是不是很美味呢？既然這麼美味又營養，它都有哪些飲食禁忌呢？今天就隨着小編一起來了解一下吧。
吃西紅柿有4大禁忌
No1：最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
No2：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3：空腹時不宜食用
西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份，他們會與胃酸發生發應，然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體，那麼這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞，從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。
飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
No4：未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
西紅柿是不是越紅越防癌
就目前瞭解，對於治療癌症沒有十分有效的治療方案，所以，人們在談起癌症的時候會“談癌色變”。最近幾年，一些所謂的能夠防治癌症的、抗癌的產品是越來越多了，那麼在很多的世界性的組織推薦的產品中，西紅柿是位居前列的。
在大量的流行病調查和動物實驗中發現，西紅柿在防癌抗癌中的優異表現，主要源於其中的番茄紅素。
