黃瓜和西紅柿是兩種不同的蔬菜，黃瓜適於清炒涼拌，西紅柿適合打湯和炒雞蛋，只要是在家做過飯的主婦們都知道它們的吃法，不過，也有人開始新奇的吃法，將它們兩者合到一起炒，或是桌子上同時出現了這兩樣菜，她們就問：黃瓜和西紅柿能一起吃嗎，一起來看看！
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？黃瓜和西紅柿是不能一起吃的，因為西紅柿中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。黃瓜除了不能和西紅柿一起吃外，還不能和什麼食物一起吃呢？
1、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃。黃瓜和花生搭配是非常不科學的。因為黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜的營養價值
黃瓜在日常生活中非常常見，不管在菜市場、路邊菜攤，還是在超市，都能看到黃瓜的身影。不管東西南北，都有黃瓜的容身之處，而黃瓜的營養價值有哪些呢？
1、葫蘆素C。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。
2、維生素E和黃瓜酶。老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜酶能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細緻毛孔的作用。
3、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4、葡萄糖甙、果糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5、丙醇二酸和纖維素。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6、B族維生素。黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎，不可以一起吃！雖然説吃了沒有毒，但因為西紅柿中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。所以，平時我們儘量不要讓兩者同時出現在餐桌上！
