現在的人非常注重養生，特別是在飲食上，而且現在即將要到冬天了，我們去超市還是能看到有賣西紅柿的。雖説吃西紅柿有很多的好處，但是在寒冷的冬天西紅柿還可以吃嗎？
番茄營養豐富，具特殊的風味。而且還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
但是最近有報道説，西紅柿存放了好幾個月，居然沒有壞掉，有專家説蔬果的保鮮期時間一般都很短，能夠長時間保存的主要原因就是使用了防腐劑，例如甲醛，這樣會延長運輸週期，但是這種試劑的揮發性很強，過一段時間就揮發得差不多了，所以可能也不能保存這麼長時間的。
而且冬天的西紅柿是長在大棚裏的，冬天也是發季節蔬菜，大部分的發季節蔬菜都是用了催熟劑等激素類藥物，那麼西紅柿的番茄紅素含量很低，維生素含量也降低了，所以西紅柿的營養成分也損害了一大半。因此冬天吃西紅柿好吃但是沒有營養。
那麼我們如何辨認不同品種的，挑選可以吃的西紅柿呢？
1、成熟的西紅柿個頭較大，外皮較薄且呈粉紅色，果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整個西紅柿都很紅，但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的，這種西紅柿就不太建議購買。
怎樣辨別催熟的西紅柿。
一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。
二是內部結構，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。
三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
2、不宜吃全青色的西紅柿，完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
3、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
4、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則説明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
總結：冬天可不可以吃西紅柿，這個還是要看大家以後怎麼選購營養健康的蔬菜。所以大家需要了解蔬菜方面的一些常識，再認真挑選購買，才能避免購買到有害食物影響自身的健康。
