秋天很多人都會感覺到疲勞，而且還很容易煩躁，這個時候是比較容易上火的，所以説飲食上面一定要少吃辛辣刺激的食物，多吃一些清淡營養的食物。
那麼今天就推薦給大家一道菜，裏面有蛤蜊，南瓜和絲瓜，蛤蜊裏面含有豐富的蛋白，而南瓜可以替代主食，絲瓜作為維生素的來源更是不錯的，這三種食材搭配在一起，不用加入太多的調味料，那麼就可以蒸出美味出來，那麼接下來就讓我們學習一下吧。
【美味蒸蛤蜊】
步驟：
1、首先準備好所需的食材，蛤蜊，絲瓜，南瓜等等。
2、將食材準備好，蛤蜊進行清洗，建議最好是提前用鹽水浸泡，這樣可以讓它吐出沙子。
3、南瓜去皮去瓤，然後切成小片兒，具體的可以看自己的喜好以及家裏的容器大小。
4、絲瓜去掉表皮，然後切成薄片兒。
5、準備一個盆，先將絲瓜在外邊碼上一圈，然後再放入南瓜，最後在中間放入到蛤蜊，放入到蒸鍋裏面，加入少許的涼水，用大火蒸大概八分鐘左右。
一定要注意觀察，時間到了可以開鍋，然後在鍋中加入鼓油簡單的進行調味，最後再撒上一些葱花就可以了，這樣做出來的食材比較清淡沒有油。如果説想要吃油的話，可以熱一下油，然後澆在上面，聽到茲拉熱油澆燙的聲音也是非常滿足的。
烹飪小竅門：
1、蛤蜊儘量提前的處理，進行鹽水浸泡，這樣吃起來口感會更好一些。
2、 南瓜和絲瓜都切成片，這樣比較容易蒸熟。
