説起油條，對於我們老百姓來説是比較常見的早餐了。一般來説都會用豆漿油條來作為我們的早餐，雖然説現在早餐的種類和選擇也是很多的了，但是對於我們中國文化來説，選擇豆漿油條是再好不過的了。
因為它們是具有一定的美食地位，只是有的時候我們不免也會擔心在外面吃的油條會不會不健康呢?因為炸油條的油肯定不會每天都會更換。既然如此，不妨我們自己學會做油條吧!那麼要如何製作油條呢?接下來就讓我們一起來瞭解一下吧。
一、油條的做法和配方
1、首先準備好所需的食材。麪粉、温水;
2、將鹼和鹽按照一定的比例進行勾兑，然後放入盆中加入適量的温水攪拌均勻，我們會發現它變成了乳白色的液體，接下來就可以放入適當的麪粉，給它揉成麪糰，蓋上蓋子醒面30分鐘左右;
3、面醒發好了之後再進行搗拌和疊面，如此反覆三次左右就可以讓麪糰產生氣體，這樣也會讓它更加的柔順;
4、接下來在案板上抹上少許的油，取麪糰的1/3放在案板上給它拉成長條，然後再用擀麪杖給擀成一個長條，給它剁成1.5cm寬，將兩個小長條疊放在一起用筷子在中間壓實，然後就可以雙手捏住兩端將油條旋轉一下;
5、然後就可以放入到油鍋之中，油温大概要八成熟的時候就可以放入油條進去，給它邊炸邊進行滾動，炸的鼓起來成金黃色就可以了。
這樣油條就做好了，可以説做法也是很簡單的，只需要掌握它的配方和手法就可以了，喜歡吃油條的小夥伴們不妨在家也嘗試着做一下吧。
