幾塊菠菜雞蛋餅，一碗菠菜麪條，沐浴在温暖的秋光中……
雞蛋餅做為早餐製作簡單快速，營養又豐富，是非常受到歡迎的。
雞蛋餅裏除了麪粉、雞蛋外，你還可加些蔬菜，比如人人愛的韭菜、號稱小人蔘的胡蘿蔔，還有青菜、菠菜、西葫蘆、黃瓜、紫菜等，甚至你還可以加入蝦仁、蝦皮、培根、火腿腸等。
一切隨你，手邊有什麼就放什麼。放多放少也沒有嚴格規定，蛋多更香、更蓬鬆；麪粉多了，實在吃得飽；水多了餅就薄，多了就厚實些。
今天我用了“大力水手波比”最愛吃的菠菜，願給你補充能量，有一充沛清新早晨。
菠菜雞蛋餅----有誰能拒絕 快捷又營養
材料：雞蛋2個、菠菜100克、水120ml、麪粉100克、鹽和油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1.將100克清洗乾淨的菠菜葉和兩個雞蛋放進料理機桶中，並加點清水約80ml（不加水打不動）。
2.全部打成汁，然後加入麪粉100克和鹽0.5克再次攪打均。
3.滴入約5克油拌均。
4.最後根據你喜愛的餅的厚薄加少量的水調整面糊的稀稠，以及鹹淡。
注：我總共用了120ml的水。
5.取一平底鍋，鍋燒熱，倒少量的油，晃晃鍋，倒些麪糊，迅速將麪糊晃滿全鍋。
6.煎到不見稀麪糊，翻面煎另一面，煎至略焦黃即可，依次做好全部。
美食小貼士
1.直接在料理機中攪拌麪糊很方便，不會有面疙瘩。
2.水的量根據你喜愛吃薄餅，還是厚餅加減。
3.沒有料理機，可直接用刀將菜葉切碎是一樣的。
美食城網站小提示
雞蛋和百合能一起吃:百合有滋陰潤燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、補虛。而蛋黃則能除煩熱、補陰血。加糖調理，效果更佳。三者合用能收全效。
雞蛋和白糖不能一起吃:雞蛋糖水被人們視為一種營養價值很高的食品，故經常會配以食用。但是，這種食法是不太科學的，雞蛋其實不宜與白
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菠菜的營養價值
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便祕看...[更多]
