北方有幾種蘿蔔吃起來像水果，像沙窩蘿蔔、濰坊青蘿蔔等。北方冬天人們愛吃生蘿蔔，口感清洌，微辣但後味清甜，經常吃清肺潤燥還能預防感冒的發生。紅芯蘿蔔，咱這裏叫它心裏美。它粗陋的外表下是多汁脆嫩的粉紅肉質，老話説冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。老話是要聽的，蘿蔔營養不營養的咱不説，多汁爽脆的蘿蔔冬天吃清熱去燥熱。
紅心蘿蔔如果直接生吃過於單調了，用一點紅糖，少許陳醋調成汁把蘿蔔浸泡了吃，口感層次豐富，營養和顏值也提升了一檔。紅糖温中補血還可中和陳醋的酸澀，這樣調成的酸甜汁適合冬天做涼拌菜使用。
冬天吃化痰止咳還預防感冒----糖醋蘿蔔
食材：紅芯蘿蔔、紅糖、陳醋、精鹽
糖醋蘿蔔的做法
1、紅心蘿蔔洗淨泥沙切成小塊。
2、調進一點精鹽翻拌均勻，醃漬10分鐘。
3、紅糖調進陳醋攪拌融化成酸甜汁。
4、潷出蘿蔔裏醃漬出來的水分。倒進調好的酸甜汁拌勻醃5分鐘使之入味。
美食城網站小提示
蘋果和蘿蔔不能一起吃:蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿I-,一起食用，經胃、腸道的分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。
金針菇和蘿蔔能一起吃:金針菇可以降低膽固醇，健胃、安五臟，還能益智健腦；蘿蔔可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，對想要減肥的人很有好處。兩者搭配食用。其營養更加豐富。
關鍵詞:蘿蔔糖醋菜菜譜
蘿蔔的營養價值
蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維...[更多]
