這個【金銀刀切饅頭】
因為做法相對簡單
買回現成的刀切和煉乳就可以操作
點心的名稱含着“金銀”
也是符合年菜討口彩的需求
所以也是非常得民心的好年菜
我這次徹底來了個DIY
刀切和煉乳都是自制的
做得不算太滿意
就是圖個自得其樂吧
如果家人一起來做這道好吃的點心
也是非常有年味的呢
經久不衰的筵席點心--金銀刀切饅頭
原料：中粉200g、糖20g、奶粉15g、牛奶125g
炸刀切材料：玉米油適量
蘸料：自制煉乳25g
金銀刀切饅頭的做法
1、所有材料放麪包機進行和麪20分鐘成光滑麪糰
2、放温暖濕潤處（我蓋濕布放在暖氣片上）發酵至2倍大
3、取出按壓排氣滾圓鬆弛15分鐘
4、擀成如圖長方形面片
5、捲起成長條
6、用利刀切成3cm寬左右的小劑子
7、室温醒15分鐘左右
8、上蒸鍋旺火蒸20分鐘完成
9、起油鍋
10、油温控制在180度左右
11、放一半蒸刀切表面煎成金黃色
12、取出在廚房紙上瀝去多餘的油
和原味刀切、煉乳一起擺盤即可食用
這款點心宜現做現吃味道最佳
關鍵詞:饅頭食譜饅頭
麪粉的營養價值
麪粉營養分析：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麪粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
