這次拿到的王家五臘肉，一股很香的煙燻味，肉質也是非常標準的五花三層，就想着做了這個，雖然培根是個洋玩意，臘肉是地道中式產物，但其實培根就是臘肉的一種，王家五臘肉，選用優質黑豬肉，土坑熏製，味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋，煎完了再拌麪條，真的是很香很好吃耶！也算是洋為中用，改良創作一下吧
臘肉洋氣吃法——臘肉煎蛋拌麪
原料：臘肉100克、雞蛋2個、麪條100克
配料：醬油1勺，白胡椒粉0.25小勺，魚露0.25小勺
臘肉煎蛋拌麪的做法
1、臘肉放鍋中煮開後再煮10-15分鐘左右
2、臘肉取出洗淨
3、將臘肉切薄片，下面那一點點白色的是脆骨哦
4、鍋中不放油，將臘肉放入，中小火煎
5、一面煎至透明後翻面煎另一面
6、另一面也煎透明後盛出，打入雞蛋煎好後盛出
7、鍋中燒開水，下入麪條
8、煮至斷生後盛出，加入配料表中的配料和煎臘肉雞蛋後多餘的油拌勻
9、將煎好的臘肉和雞蛋平鋪在上面
美食小貼示
1、臘肉有點鹹，所以要先煮一下，麪條也要拌的比平時味道淡一點點
2、雞蛋小火煎，如果喜歡熟一點的可以打入雞蛋後蓋上蓋子
關鍵詞:臘肉煎蛋拌麪煎蛋食譜拌麪食譜臘肉食譜
臘肉的營養價值
臘肉是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低炭水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。...[更多]
