燻肉的吃法（做法）大全
1、李連貴燻肉
燻肉怎麼吃
材料：帶皮豬五花肉1500克。調料葱段、薑片各20克，精鹽40克，醬油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油適量。香料包(內裝花椒、八角、肉桂、陳皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法：
1-1、將豬五花肉切成12釐米方塊，放温水中浸泡30分鐘，將皮面刮洗乾淨入水鍋內焯透撈出。
1-2、鍋入清水，加所有調味料(白糖除外)和香料包，燒沸後煮20分鐘即成醬湯。將燙好的五花肉放入醬鍋內用小火醬熟撈出，擺在薰算上。
1-3、將幹鍋燒熱，撒入白糖，放上薰箅，蓋嚴鍋蓋，薰3分鐘，出鍋刷香油。
材料替換：原料可替換成驢肉、兔肉，稱為薰驢肉、薰兔肉。
口味變化：醬湯中增加豆瓣辣醬，則成為辣味燻肉。
2、燻肉意麪
材料：燻肉腸5片，意麪150G，紅蘿蔔少許，豆角少許，洋葱少許，迷迭香少許，羅勒葉碎少許，咖喱汁
做法：
2-1、鍋裏放水煮熟意麪，大約煮15分鐘，煮熟後撈起用橄欖油攪拌均勻;
2-2、紅蘿蔔，豆角，洋葱切粒，放鍋裏炒熟，加少許咖喱汁煮濃稠，上鍋鋪在意麪上;
2-3、燻肉腸切片蒸熱，或微波熱一熱，擺在盤子邊上即可。
3、燻肉炒玉米
材料：玉米，燻肉，鹽，油，辣椒(可放可不放依個人愛好)
做法：
3-1、先把玉米、肉洗淨。
3-2、放油燒乾，放下燻肉，炒3分鐘。
燻肉怎麼吃
3-3、三分鐘後，放下辣椒，再放玉米，炒5分鐘。
3-4、若水不夠可以適當放些水，放下鹽炒2分鐘即可食用。
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