羊肉是一種温補性的食材，冬天吃它可以有效的抵禦寒冷。好吃的羊肉不會有很重的羶味，清煮和燒烤都十分美味。內蒙古的羊肉尤其受到推崇，雖然沒有辦法去當地一飽口福，但是在家裏享用一餐羊肉也是可以的。
羊肉的滋補功效很好，可以補充氣血，產後婦女特別適合使用。但是身體發熱上火的人和暑夏之際是不適合吃的。羊肉補元氣，同時也有一些相剋食物不適合一起吃，家中煮制的時候要特別注意避開這些食物。
羊肉本身滋補，不適合與其他大補的食品一起吃，比如南瓜、何首烏，容易引起身體不適。有一些食物和羊肉的功能是相反的，也不能一起吃，比如奶酪、豆醬。在煮羊肉的時候不需要放醋調味，醋能活血，羊肉屬熱。阻礙吸收的搭配食物是半夏、鯧魚、板栗，都會讓身體消化不良。
羊肉需要吃新鮮，即使經過醃製後也不適合保存長時間，那麼食用的時候和什麼食物更加相配，可以促進消化呢。
一是香菜，牛肉的羶味讓很多人受不了，香菜可以很大程度地去除腥味，配合香料、料酒一起煮制，能夠保存風味的同時柔和味道;二是豆腐，羊肉吃了容易燥熱上火，在煮的時候放上一些豆腐，可以起到清熱解火的作用，而且口味清淡且大量含水，可以止渴除燥，柔軟的豆腐在口感上也是絕配;三是白蘿蔔，羊肉不易消化，腸胃虛脱的人不應該吃太多。和白蘿蔔一起吃可以促進消化減少腹脹，還能夠解熱;四是海蔘，味甘補血，還具有滋潤的功效，減少吃完乾渴燥熱的感覺。陸地上的補品和海洋裏的補品結合，是一種很好的保健品。
