牛肉非常的營養也是優質蛋白，而且裏邊含有眾多的維生素，脂肪含量也很低，所以説吃牛肉不會長胖，但是牛肉的吃法也很多，選擇的烹飪方式也有很多，今天就來做一道非常適合拿來做減肥餐，而且做法也最省事的醬牛肉。
選擇做醬牛肉之前，選擇牛肉身上的部位一定要選擇牛前腱，也就是牛小腿帶有筋膜的一塊肉，這塊肉吃起來口感結實，而且還有彈性，非常的好吃。那麼接下來就讓我們學習一下醬牛肉的做法吧。
醬牛肉
步驟：
1、首先準備好所需的食材，牛肉，黃豆醬，老抽，醬油，葱薑辣椒，八角等。
2、首先將買回來的牛肉放入到水中浸泡半個小時，浸泡出血水出來。
3、接下來就可以準備調味料的部分，調味料可以按上述的部分來準備，也可以按照自己的喜好來增減。
4、首先將牛肉放入到水中大火煮開，然後轉為中火。這個時候可能會有一些浮沫出來，給它撇乾淨。將浮沫撇乾淨之後就可以放入調料進去，把所有調料都放入其中，然後再加入兩勺黃豆醬放入鍋內。
5、之後攪拌一下，再轉為大火煮開之後再轉小火燉將近一個小時左右就可以了，燉好之後先不要將牛肉撈出，可以放入到醬汁中，再浸泡至少三個小時，也就是等到牛肉和湯汁完全的涼了來之後再將肉撈出。
6、 取出來的牛肉可以放入到冰箱之中冷藏，然後想吃的時候拿出來切片就可以了。
烹飪小竅門：
1、 調味料的品種可以自己選擇，根據喜好來增減。
2、 煮過牛肉的湯汁也可以放入冰箱中保存，這樣就可以成為老湯了，會更加有味道。
