牛肉燉土豆是一道非常受歡迎的大菜，軟糯的土豆和香嫩牛肉的誘惑誰都沒有辦法抵擋。牛肉含有大量蛋白質和低量脂肪，健身減肥的人都喜歡選擇它。牛肉嚼勁十足，香氣也很重，簡單料理就有好味道。如何在家中做出大廚級的牛肉燉土豆呢?其實這道菜並不難做，按照這三個步驟讓你做出經典美味。
牛肉燉土豆的做法
一、準備食材
選擇後腱部位的牛肉口感柔軟，肥厚適中，適合長時間燉煮。土豆纖維多紮實，選擇兩到三個大土豆就足夠了。另外還需要胡蘿蔔做配菜，不僅擺盤漂亮，營養口感也會更加豐富。姜蒜用來去腥調味，醬油料酒等配料是家裏都有的。
二、處理牛肉
牛肉需要順着紋理切，吃起來才不會塞牙。牛肉清洗後，將肉塊先放到鍋裏焯一遍可以洗掉血水。
三、炒牛肉
牛肉炒過一遍後香氣會更重，燉土豆的味道香濃。在鍋裏炒香葱姜，放入肉塊炒香，加入醬油料酒增加香味。
三、燉牛肉
胡蘿蔔和土豆要切成一樣大小，牛肉顏色變深的時候就可以加入清水燉煮，將土豆和胡蘿蔔也一起放入，蓋上鍋蓋燉半小時。喜歡吃柔軟的土豆泥可以多煮一會兒，等到湯汁變少的時候就可以放入胡椒、葱末起鍋了。牛肉和土豆的味道完全融合在一起，湯汁中有不少土豆碎塊最好下飯。
牛肉燉土豆作為家常菜有葷有素，湯汁濃郁還能夠拌飯吃，飽腹感十足。牛肉益補氣血，女性常吃可以補足養氣，驅寒保暖，提高免疫力。土豆燉的時間越長，湯汁濃縮味道更濃，這道美味一定不能錯過。土豆燉牛肉的簡單做法大家都學會了嗎!
