【導讀】馬蹄桂花糕的做法有哪些?桂花糕是一種常見的糕點，好吃不上火，桂花糕有很多種類，其中馬蹄桂花糕非常美味。那麼，馬蹄桂花糕的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看馬蹄桂花糕的做法的介紹吧!
馬蹄桂花糕的做法
做法一
用料
馬蹄粉1碗、椰汁半碗、桂花若干、水3碗、冰糖若干
椰汁桂花馬蹄糕的做法
1、先將1碗水和一碗馬蹄粉充分混合攪拌，然後靜置10分鐘，將剩餘的2碗水加冰糖煮糖水，冰糖用量根據個人口味添加。
2、糖水煮好後將上一步驟中的水和馬蹄粉混合物中的1/3倒入糖水中煮，期間要不停攪拌，煮1分鐘左右就好了。
馬蹄桂花糕的做法
3、待煮好的馬蹄糊放涼到80度左右，將剩餘的2/3未煮馬蹄漿倒入攪拌均勻，這就調成了一種糊狀的生熟漿。然後平均分為2份，1份加入椰汁，另1份加入桂花攪拌均勻。
4、這時候就可以上鍋蒸了，水開後，先將有椰汁的那份馬蹄糊倒入大盤子蒸，大約2、3分鐘凝固了，再將有桂花的那份倒入，然後蓋好鍋蓋蒸大約20分鐘就好了，記得熟以後顏色是均勻的，如不均勻記得再多蒸一會。
做法二
1、準備原料。
2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入鍋裏。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。
小貼士
1、買不到糖桂花的可以用幹桂花代替，糖的用量適當調節。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。
馬蹄桂花糕的做法
3、用馬蹄粉製作的糕點出鍋後會比較軟，放涼後就會顯得Q彈爽口了。
4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調配即可。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
