家裏有個烤箱，要想做出蛋糕是非常容易的了，但除了烤箱，還可以怎麼做蛋糕呢?其實，不管是用電飯鍋還是蒸鍋都是可以做出蛋糕的。可能有許多的小夥伴都會覺得這樣做出來的蛋糕沒有味道，蛋糕可能也很容易塌根本不好看。
其實，只要按照我今天蒸蛋糕的家常做法，注意一下操作步驟和注意事項，保證你做出完美蛋糕，百分百的成功!
蒸蛋糕
一、準備工作
準備雞蛋三個、白糖30g、低筋麪粉70g、椰汁50g，另外，還需要一個6寸的蛋糕模具。
二、開始製作
1、 首先將蛋清、蛋黃進行分離，將蛋黃攪拌然後加入椰汁，接着分批次過篩低筋麪粉，麪粉不必一次性加的過多，要看麪糊糊的狀態再進行加入，然後進行攪拌，攪拌成舀起滑落成絲滑狀態即可。
2、 接下來就要處理蛋白的部分了，蛋白盆中分兩次加入白糖，然後進行打發，打發成細膩即可。
3、 接着將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊糊中進行攪拌，攪拌好了之後倒入蛋白盆中，然後再次攪拌，這時會發現蛋糕糊會呈一個有光澤度的狀態。
4、 將蛋糕糊放入到6寸蛋糕模具中，倒入好了之後震動兩下以免有氣泡，準備一個乾淨的盤子，盤子表現塗油然後蓋在模具上面，然後就可以放入蒸鍋裏去隔水蒸了。
5、 蒸好之後取出，拿掉盤子，然後倒扣脱模。
小竅門：
1、 在最後的脱模中也是需要注意的，等到蛋糕稍微冷卻時將它的四周進行按壓，然後即可完全的脱出，保證蛋糕的完整。
2、 盤子塗油是非常重要的一個環節，也是保證蛋糕的完整不破。
