怎樣蒸雞蛋糕
怎樣蒸雞蛋糕
1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2、 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
5、出鍋後，順着碗的邊緣淋上一點點香油。
怎樣蒸雞蛋糕
小貼士
1、雞蛋要充分打散不要有結塊，過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳。
2、蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀。記得要用牙籤扎洞透氣。
3、根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。
以上便是關於雞蛋糕的做法，你知道怎樣蒸雞蛋糕了嗎?烝出來的雞蛋糕口感甜香軟滑，好吃又健康，深受大家的喜愛，你也可以自己動手做哦。
