【導讀】馬卡龍蛋糕多少錢一個?馬卡龍是一種常見的甜點，價格也是比較昂貴的。那麼，馬卡龍蛋糕多少錢一個，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看馬卡龍蛋糕多少錢一個的介紹吧!
馬卡龍蛋糕多少錢一個
馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
法國進口馬卡龍 經典系列6粒禮盒裝，目前報價為120元每盒。
型號不一樣，價格也不一樣的哦。
自制馬卡龍蛋糕
馬卡龍蛋糕
馬卡龍蛋糕多少錢一個
主料：低麪筋粉35g蛋白30g
方法/步驟
1、把低筋麪粉，糖粉，細砂糖，蛋清稱好重量。
2、低筋麪粉和糖粉過篩備用。
3、蛋白分兩次加入細砂糖。
4、打至硬性，提起打蛋器有個尖尖的角。
5、倒入過篩的糖粉和低筋麪粉。
6、用橡皮刮刀上下翻拌，拌好後的麪糊可如緞帶般的緩緩流動。
7、裱花袋裝好一個口徑0.5CM的圓花嘴，將拌好的麪糊裝入裱化袋。
8、在硅膠墊上，擠直徑約3CM的圓形。放在通風處，室温乾燥1小時左右至表面結皮。用手摸時有一點點彈性，不容易破。
9、放入210度預熱好的烤箱內，烤箱下層再插入一個烤盤。中層烤至馬卡龍出現裙邊，約2-3分鐘完成。
10、馬上轉到130度再烘烤10分鐘左右，轉130度後馬上把下層的烤盤轉到最上層，烤盤裏再放一張錫紙，能更好的防止馬卡龍上色。
11、烤好取出後晾涼，再把馬卡龍輕輕取下。
馬卡龍蛋糕多少錢一個
12、加上喜歡的餡料即可。
馬卡龍巧心慕斯
材料
牛奶167公克，細砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動物性鮮奶油225公克，馬卡龍餅數個
做法
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
巧克力馬卡龍
材料
杏仁TPT250公克，糖粉100公克，巧克力粉5公克，蛋白100公克，細砂糖50公克，咖啡色色膏少許
做法
馬卡龍蛋糕多少錢一個
1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回温至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋煳中，混合拌勻至無干粉即可。
6.把作法5的面煳裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
7.將作法6擠好面煳的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至面煳表面結皮。
8.將作法7結好皮的面煳，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面幹酥即完成。
馬卡龍
材料
蛋白40g，花生粉55g，白砂糖40g，糖粉55g
做法
馬卡龍蛋糕多少錢一個
1.花生磨成粉過篩一遍。(花生沒去殼，所以成品有小紅點)
2.將糖粉和花生粉混合再過篩一遍
3.蛋白分次加入白砂糖打至乾性發泡
4.粉類分次加入到蛋白中，用刮刀攪拌均勻
5.將麪糊裝入裱花袋，用圓口裱花嘴擠在烤盤上，直徑大約2cm
6.烤盤放入烤箱，100度烘烤2分鐘左右
7.取出烤盤，烤箱預熱160度，中層上下火約12分鐘
迷你馬卡龍
材料
蛋白60g，白糖30g，糖粉120g，杏仁粉80g，另外其它口味的果汁粉20g
做法
1、將蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然後打到乾性發泡;
2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合過篩後，篩進打好的蛋白裏，拌到有均勻有光澤;
3、將蛋糊裝進裱花袋，在烘焙紙上擠成大概4cm直徑的圓型。每個之間留2cm間隙，放30分鐘，表面結皮或不沾手。
馬卡龍蛋糕多少錢一個
4、之後預熱烤箱，放最底一層，上下火150度先烤10分鐘。通常這個時候裙邊會出現，再降温到120度烤5分鐘，並打開烤箱的風門，這樣可以帶走濕氣、外脆內軟;最後降温到110度再烤5分鐘即可。
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