動物血液的營養十分豐富，主要包括雞、鴨、鵝和豬血等，都是理想的補血品，不僅含鐵量最高，重要的是其中的鐵是血紅素鐵，不同於米麪，以及果蔬中的非血紅素鐵，不受其它食物成分干擾，吸收率較高，可以有效補鐵補血。
動物肝臟動物肝臟，主要豬肝、雞肝、鴨肝等等，是缺鐵貧血者首選的補血食物，尤其是豬肝，每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收，可用來防治缺鐵性貧血，還含有大量的維生素A，且含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護眼睛，維持正常視力。
各種肉類雖然瘦肉裏含鐵量不是最高的，但是肉類食物中的鐵的吸收與利用率與動物肝臟中的差不多，會比吃果蔬補鐵的效果要好得多，而且，蛋白質大部分集中在肉類食物中，尤其是牛肉，豬瘦肉，雞肉等等。
新鮮果蔬水果中的含鐵量雖然不多，而且利用率也是比較低的，但是，新鮮的蔬菜和水果中，含有大量的維生素，尤其是富含維生素c的水果，有利於促進鐵的吸收，且維生素c還是強還原劑，能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵，如獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。
鐵劑如果缺鐵非常嚴重，那麼，服用鐵劑最直接的補鐵方式，一般服用鐵劑10天左右，貧血症狀就會開始逐漸減輕，連續服用2-3個月，貧血可以得到糾正，但一定要在醫生的指導下服用。
缺鐵對孕婦與胎兒的影響
1.容易疲勞：孕婦經常會感到疲勞，活動明明不多，但也會覺得全身沒力，偶爾會有頭暈，氣色不好，指甲變薄且容易折斷等。
2.呼吸困難：缺鐵性貧血比較嚴重的，還會出現呼吸困難、心悸及胸口疼痛等不適症狀。
3.易患妊娠高血壓：有貧血的孕婦，患妊娠高血壓綜合徵的概率，會比正常的孕婦要大大升高。
4.影響生產：孕婦常因貧血而發生宮縮乏力、產程延長、產後出血多等。
5.產後恢復慢：貧血的孕婦，在產褥期抵抗力比正常產婦低，容易併發會陰、腹部刀口感染或不癒合，而且，子宮恢復較慢，惡露常常持續不淨，也容易發生感染。
6.產後易感冒：貧血的孕婦，產後更容易感冒及泌尿系統感染等常見病。
7.影響胎兒發育：貧血的孕婦，多少會影響到胎兒的發育，比如宮內生長遲緩、造成先天不足、後天體弱多病、容易引發呼吸道和消化道感染等。
8.造成胎兒缺氧：貧血的孕婦易使胎兒缺氧，而且常常在分娩時，由於不能耐受子宮陣陣收縮造成的缺氧狀態、容易在宮內發生窒息。
9.早產：嚴重貧血的孕婦，早產的概率要高於正常孕婦。
10.產後併發症：缺鐵的孕婦，更容易發生產後併發症，而且，奶水分泌會比正常孕婦要少，常會奶水不足。
