冬季又到了進補的季節，氣血不足的人往往自身體質較差，它的表現為面色蒼白或萎黃，脣甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月經量少或經閉，補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養，下面小編介紹幾種可以補氣補血的食物和製作方法，看看哪一種比較適合你。
冬季補氣養血吃什麼好?
一般來説，補血的食物常有兩大特點，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進骨髓中幼紅細胞轉化為成熟紅細胞。含鐵量較多的補血食物有鴨血、豬血、動物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中，另外，只有二價的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價鐵在胃腸道中轉化為二價鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
冬季補氣養血食譜推薦
日常生活中如何補血養氣，這裏給大家介紹了幾款非常簡單的補血食療方，趕緊回家試試吧。
補氣養血食譜一：十全滋補牛腩
原料：牛腩500克、白蘿蔔1000克，當歸、黨蔘、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
做法：
牛腩洗淨切塊，用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片，待用。鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3~4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用。
補氣養血食譜二：雞肝西紅柿湯
原料：雞肝、西紅柿各200克，水發木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
做法：
先將西紅柿洗淨切片，雞肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
補氣養血食譜三：當歸生薑羊肉湯
原料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。
做法：
羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒。當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
補氣養血食譜四：香菇豆腐湯
原料：幹香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、葱花、澱粉適量。
做法：
先將香菇洗淨，用温水浸發，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。
補氣養血食譜五：苓歸烏雞盅
原料：烏雞1只，茯苓、當歸各20克，鹽、味精、雞精適量。
做法：
烏雞洗淨切塊，用沸水焯一下待用。鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。
補氣養血食譜六：玉米鬚燉瘦肉
原料：玉米鬚30克，瘦肉120克，精鹽適量，味精少許。
做法：
將瘦肉切塊，與玉米鬚一起放入陶罐內，加水500毫升。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用。
8種體質女性如何補氣
陰虛之體質者
應多吃些補陰的食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、魚類等清淡食物，而葱、姜、蒜、椒等辛味則應少吃。
氣虛之體質者
在飲食上要注意補氣，藥膳“人蔘蓮肉湯”可常食，粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、大棗，這些都有補氣的作用，應該多食。
血虛之體質者
應多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲魚、羊肝、海蔘等食物，因為這些食物均有補血養血的功效。
陽虛之體質者
應多食用温陽的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉等。温陽的食物有助於補陽。
陽盛之體質者
平素應忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、葱、蒜等，對於牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等温陽食物宜少食用。可多食水果、蔬菜、苦瓜，因酒是辛熱上行的，故應戒酒。
血瘀之體質者
要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物，如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需長飲，醋可多食，二者均有活血作用。
氣鬱之體質者
可少量飲酒，以活動血脈，提高情緒，平素應多食一些能行氣的食物，如佛手、橙子、柑皮、蕎麥、茴香菜、香櫞、火腿等。
痰濕之體質者
應多食一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物，如白蘿蔔、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等，對於肥甘厚昧之品，則不應多食。
通過小編介紹，相信大家都知道補氣補血該吃什麼了吧?根據自己的體質，進行進補喲。
