要説冬天的美食，除了火鍋之外，紅薯也是最能給人温暖的，而除了温暖，最讓人傾心的就是當你咬下去的那一口甜蜜。
一、紅薯的功效與作用
為什麼紅薯能那麼甜呢?其實這主要和紅薯自帶的蔗糖有關，尤其是烤紅薯，在烤制的過程中這部分糖會轉化成麥芽糖，所以甜味的感覺也會更多一些。
同時，紅薯裏含有一些蛋白質，那麼在食用的時候也會覺得香氣噴鼻。另外，大家應該都知道紅薯的膳食纖維素是比較高的，不僅可以促進腸道的蠕動，還可以帶來一定的飽腹感。
雖然説紅薯這麼可愛，又這麼好吃。但其營養成分和功效可不是隻有這麼簡單，紅薯中含有維生素C、維生素A、葉酸以及豐富的礦物質，所以對於小孩的生長髮育以及預防夜盲症都是有一定作用的。
二、紅薯要怎麼吃?
1、營養均衡
紅薯雖然好吃，但是隻當做一餐來解決可不行。根據中國膳食指南中的要求，建議我們每天最好攝入50~100g的薯類，這樣對身體的好處不僅可以控制血糖，還可以治療便祕。
但是需要注意的是因為紅薯的蛋白很低，所以只能替代部分的主食，而不能作為完全的替代。所以想要晚餐用烤紅薯來解決的小夥伴，建議最好再搭配點蔬菜和水果會比較好些。
2、烤紅薯的好壞
雖然説吃紅薯是健康的，但吃烤紅薯卻存在着一定的健康風險。這主要是因為街邊的烤紅薯都是直接在炭火中烤制的，那麼在皮層之下可能會受到重金屬的污染。
所以，如果你非常的喜好吃烤紅薯的話，也儘量的選擇完整沒有破損的紅薯，不要吃紅薯皮會比較好一些。
