紅薯雖起源於南美洲，但是在我國很早就有種植。學名番薯，我們通常習慣叫做地瓜、紅薯，生熟皆可食用，口感有所差異，生食脆爽，熟食香甜。不僅長出的紅薯可食用，紅薯藤也是可以食用的，在之前糧食產量低的時候，它發揮了極大的作用。現在人們大多當做可口的零食甜點，很少有人把它當做主食。
在我們的印象中，紅薯最常見的吃法有兩種，一種是烤紅薯，另一種就是熬粥的時候放到裏面，香甜可口。經常吃烤紅薯蒸紅薯會感到膩，不如換個吃法，保證你味蕾大開。今天給大家推薦兩個好吃的做法：
一、紅薯丸子
首先，挑選紅薯，洗淨去皮，把紅薯切成小塊放到鍋裏面蒸熟，蒸的時間控制在15分鐘即可。其次，把蒸熟的紅薯放到盆裏搗碎成泥，再加入適量的糯米粉、麪粉和水，也可以加少量的糖，揉成麪糰。然後，揪一小坨揉成圓圓的丸子狀就好了(或者把麪糰揉成長條，切成小塊，然後再揉成丸子也可以)。最後，等油鍋有五成熱的時候，把丸子放進去炸至金黃撈出即可。
二、紅薯條
將紅薯洗淨去皮，切成條，然後放到鍋中蒸15分鐘拿出來。然後，把蒸熟的紅薯條放到通風的地方晾曬幾天使紅薯條變得有韌性即可。還有一種方法是，放到烤箱中烤，烤之前把紅薯條上刷些油，預熱之後把紅薯條放進去烤，温度控制在150℃左右，烘烤70分鐘，拿出來感覺紅薯條有韌性就是成功了。
烹飪紅薯的小竅門：
1.紅薯在油炸的過程中，油温不要太高。最好5、6成即可，不然很可能把紅薯表皮炸糊或者是造成表皮焦裏面生的現象。
2.在製作的時候，糖度適量。有的人會往裏面加糖，最好加入少量的糖，因為紅薯本身就比較甜。
食用紅薯的小提醒：
1.最好不要空腹食用紅薯。它含有的物質會刺激胃酸分泌，嚴重會造成腸胃不適或者胃潰瘍。
2.不要吃太多生紅薯，最好是加工後熟食。雖然生食脆爽，但是也不能吃太多，因為它含有較多的澱粉，只有加熱後才會分解，生吃太多容易造成消化不良。
寒冷的冬天吃一次烤紅薯能給我們的內心帶來温暖，有句話説的是“兩個人相依，即使冬天分一個烤紅薯吃也覺得很幸福”，所以食物能帶給我們許多的温暖與感動。即使小到紅薯這個常見的食物，也會讓我們懷念，讓我們銘記!
