藕粉是用蓮藕做成粉末，加水煮之後變成粘稠的糊狀。選擇藕粉的時候要儘量選擇粉質細的種類，過程中保存了蓮藕的大部分營養，是一種很適合女性食用的食物。
女性為什麼吃藕粉好?
蓮藕本身性平，不管是體寒還是體熱的人食用都不會有傷害，容易消化特別適合女性。做成藕粉天然不加人工原料，粉狀煮成米糊容易吸收。它具有美容生肌的功效，其中的植物蛋白和維生素豐富，促進細胞更新，補養氣血，能夠讓面色看起來白皙紅潤。
藕粉具有清涼的作用，生津解渴，尤其在暑氣重的時候具有解除煩躁的功效。它能夠緩解咳嗽、腹瀉等疾病。其中的鞣質可以保養腸胃，開胃健脾，在食慾不好的時候尤其能夠改善飲食。
減肥的女性也可以適量吃一些藕粉，因為它具有降脂的功效，增加廢物的排出，其中的膳食纖維降低膽固醇，能夠讓身體清瘦下來。
藕粉怎麼衝?
藕粉經常有加熱不凝固的情況，或者產生結塊。它在沖泡的時候，需要先衝冷水攪勻，可以讓粉末均勻溶開沒有顆粒。再一邊加入沸水一邊攪拌，熱水充分和冷水融合，才會變成粘稠的膠狀。
藕粉除了直接沖泡還能夠做成其他的美味。銀耳藕粉湯具有解除燥熱的功效，女性喝了美容養顏，將銀耳先和枸杞紅棗一同煮熟，然後再用上面的方法沖泡進藕粉裏面。蘋果藕粉味道酸甜美味，具有補血的功效，將蘋果切片加糖先煮出汁水，然後再倒入藕粉中。藕粉粥具有滋潤肌膚養髮的功能，白米煮粥攪拌進藕粉，然後再撒上麥片早上吃，營養健康又能夠有飽腹感，滋養心脾，對女性失眠也有很好的效果。
