芋頭是地下植物，白色外形有一點發紫，澱粉含量高可以當主食。它的口感綿香甜，炒菜熬湯做甜品都很美味。它的營養含量很高，比土豆更容易被人體吸收，尤其適合消化不好的女性使用，一直以來都被看作是一種養生佳品。
芋頭的功效與作用
一、減肥
芋頭含有多種活性多糖，它能夠降低體內的膽固醇，同時減少身體對脂肪的吸收，是易胖人羣和減肥人羣很好的食材。而且它的蛋白質也很高，體內水解後提供氨基酸，帶來漂亮的身材曲線。
二、解毒
芋頭能夠解毒的它其中有一種粘液蛋白，加熱後會有粘滑口感。這種蛋白增強身體的免疫能力，抑制各種毒素在體內的擴散，有很好的抗癌作用。
三、保護牙齒
芋頭中的氟可以強健牙齒，在咀嚼的時候可以清潔牙齒，攝入後為牙齒提供營養，減少齲齒等口腔問題。它有很多的微量元素能夠強健牙齦，防止萎縮。
四、預防脱髮
芋頭的鹼性可以中和身體的酸平衡體質，緩解毛髮和肌膚的油膩。尤其是對脱髮問題有很好的效果，能夠烏黑頭髮，強健髮質。
五、緩解孕吐
芋頭口感綿軟容易消化，非常適合孕吐期間的孕婦食用，它可以中和胃酸，而且沒有毒性，孕婦搭配肉類一起食用可以均衡營養。
六、補充血氣
芋頭在中醫上是歸腸胃經，可以益補中氣。它含有多種微量元素，幫助機體消化，增強身體素質素質。對脾胃不暢都有調節能力，可以緩解便祕的現象。
芋頭是一種很好的保健食品，搭配芹菜、白糖可以更好地發揮作用。它可以做成各種美食，在餐桌上扮演着重要的角色。在處理的時候記得要戴上手套，以免出現發癢的情況。
