營養早餐搭配好的話，不僅吃的可口而且又健康，早餐是一日三餐中最需要營養補充的。營養早餐搭配就顯得格外重要了。那麼營養早餐要怎麼搭配才最營養呢？就和小編一起去看看吧！
原則1：就餐時間
一般來説起牀後20-30分鐘再吃早餐最為適合，因為這個時候人的食慾最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4~5個小時為好，也就是説早餐7~8點之間為好。如果早餐過早，那麼食量應該相應增加或者將中餐相應提前。
原則2：容易消化
早餐起牀後，消化能力較弱，多數人會出現食慾不佳的症狀。所以，早餐食物必須是容易消化、營養豐富又不大油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會降低腸胃的消化能力，尤其在寒冷季節裏，容易引起腹瀉等問題。
原則3：保證水分
早餐要攝入至少500ml的水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起牀後先喝一杯淡蜂蜜水或温開水滋潤腸胃是養生的祕笈之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後再出門。、碳水化合物：人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來產生能量，因此可進食一些澱粉類食物，比如饅頭、麪包、粥等。早餐所供給的熱量要佔全天熱量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
原則4：營養搭配
基本要求是：主副相輔，幹稀平衡，葷素搭配。要進食一些澱粉類食物，比如饅頭、麪包、稀飯等。早餐所供熱量要佔全天熱量的30%，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如蛋類、肉鬆、豆製品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。
原則5:蛋白質豐富
人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質，如雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。
原則6：充足維生素
這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐注意事項：
1、不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。此外，多次使用過的油裏往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。
2、食物應當容易消化。早晨起牀之後，多數人食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節裏容易引起腹瀉等問題。
3、要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起牀後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的祕訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛鍊。
早餐是一天中不可缺少的一餐，想要吃得健康營養，就要搭配合理，營養均衡。
