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"早飯淡而早,午飯厚而飽,晚飯須要少,若能常如此,無病直到老"----《陸地仙經》。以此作為基礎,我們可以歸納出三大科學的配餐原則。
(1)三餐熱能比例適當
在現實生活中常常是早餐馬虎,中餐湊合,晚餐全家福,而科學吃法應是"早餐要吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。
(2)三餐時間間隔合適
每餐間隔4~6小時,要定時定量,不可暴飲暴食。
(3)膳食結構平衡
主副食搭配平衡。主食要粗細搭配、幹稀搭配,副食要生熟搭配、葷素搭配。
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