現在越來越多的人不重視早餐與午餐對晚餐反而越發的看重，晚餐也是一天中吃的最好豐盛的一頓，但你要知道晚餐吃太好或太飽會身體帶來很大的負擔，那我們晚餐吃什麼好？晚餐怎麼吃最好？如何吃晚餐可以達到減肥的功效呢？
晚餐吃太飽有哪些危害？晚餐吃什麼好？晚餐怎麼吃減肥
晚餐吃太飽的有哪些危害
現在許多人的工作節奏很快，也認真，但對一日三餐卻很馬虎：早餐胡亂吃一點，甚至不吃，午餐吃點盒飯，只有到了吃晚飯時候，闔家圍聚一堂，好好享用一餐：高蛋白、高脂肪、高熱能的飲食，有的還要加上老酒、飲料，但蔬菜則缺如。奉勸各位千萬別這樣吃，晚餐更不要吃得太多、太飽，否則將會損害你的健康。引起的危害主要有以下一些：
1、新陳代謝紊亂
晚餐吃得太多，尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。
2、急性胰腺炎
晚餐吃得太多，特別是同時酗酒或高脂肪飲食者，更易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發急性胰腺炎並致休克，因無人知曉其發病而不及搶救，直至死亡。如果原來是膽道結石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲症患者，在晚餐時暴飲暴食也容易誘發急性胰腺炎而瘁死。
3、糖尿病
晚餐吃得太飽會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。
4、冠心病
夜飯吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中於腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。
5、睡眠質量不佳
晚餐吃得太多，在睡眠過程中腸胃還在緊張地“加班工作”，這時產生的不良刺激會傳導到大腦，使你多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，則會使你整天昏昏沉沉、出現記憶力衰退等。
6、慢性腸炎及腸癌
晚餐吃得太飽，尤其是高蛋白飲食，因來不及完全消化，殘餘的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。
7、肥胖
吃晚餐後是長長的夜晚，人的活動很少，又因在這時間內主要是睡覺，故消耗的能量最少，如果吃了過多的飯菜，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，並轉化為自身的脂肪，沉積於體內各部位，久而久之，就使人發胖。
一日三餐對人都很重要，要合理安排各餐的飲食質量，太少太多都有害，晚餐以八分飽為宜。
晚餐吃什麼好
1、清淡晚餐
冬季的晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。
因此在面對晚餐吃什麼的問題上，應該儘量的選擇一些容易消化的食物，比如麪條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。在吃晚餐的時候，還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒，不但可以促進腸胃蠕動促消化，同時還能達到美容的功效。
2、食物搭配
在晚餐吃什麼的問題上，食物搭配很重要，最好是做到粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配，這樣才能保證補充充足的營養。有很多人都喜歡用泡麪來代替日常的一日三餐，要知道一腕方便麪只能提供油脂以及少量的蛋白質以及碳水化合物，如果經常吃泡麪的話勢必會導致營養不良。
專家建議，在吃泡麪的時候一定要特別注意營養，最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆製品，這樣才能補充充足的蛋白質、維生素和纖維素。而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話，晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物，特別是要多攝取蔬菜。
3、禽肉
減肥晚餐吃什麼？這是很多女性都會問及的問題，而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在，這是非常錯誤的做法。就算要減肥，肉類食物也不能少，否則的話在後期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物，但白色肉類必須要吃，這些食物不但不會導致發胖，而且還能補充所有肉類中的營養。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
4、魚肉
水產品是晚餐吃什麼問題中必不可少的答案，魚肉的營養非常豐富，蛋白質15%-20%。而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化，最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內佔總脂肪酸的80%。
而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
5、蔬菜
減肥時蔬菜永遠都是最佳的選擇，在蔬菜中含有多種礦物質、維生素和食物纖維，這些物質在人體生理活動中起着很重要的作用。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等，其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
但在烹製蔬菜的時候需要注意一點，有些蔬菜中含有草酸，這種物質會影響人體對鈣質的吸收，因此在烹製的時候最好是將這部分蔬菜先焯過，去除草酸後再進行食用。
晚餐吃什麼減肥
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
1、大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2、大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3、豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
1、將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一併裝到盤內，上面撒上海米。
2、把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
晚餐減肥要避開4大誤區
誤區1：夜間同時進食澱粉質及肉類，最易致肥
營養師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把澱粉類質和肉類分開進食並沒有實質意義。
誤區2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜
水果富含維生素和碳水化合物，但營養成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。
誤區3：睡前進食會發胖
如果你在睡前進食含有脂肪、澱粉類的食物，發胖是很容易的事情。但纖維並不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發胖。但從健康的角度來講，睡前進食危害身體。
誤區4：晚上6點後進食是減肥大敵
我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當中分配好食物的營養結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。
結束語：晚餐吃太飽會給你的身體健康帶來壞處，對於一天最後一頓飯我們必須正確食用，不易吃太好當然也不宜吃太差，只有吃的健康那才是最好的，不提倡晚餐大魚大肉，因為吃太好或太多不利於腸胃消化。
