大龍蝦體型較大呈圓筒狀，是世界上最好的蝦，體大肉多，肉質新鮮好吃，不過大龍蝦怎麼做才能保持住原有的鮮嫩及美味就是需要一定的技巧和方法的，而大龍蝦怎麼吃更方便也是需要技巧的。
蒜蓉龍蝦
需要的食材
龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。
做法步驟
1、冰凍龍蝦在自然温度下解凍。
2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。
3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。
4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。
5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。
葱姜雙龍
需要的食材
龍蝦兩隻，葱姜、雞精、料酒、糖各適量。
做法步驟
1、將龍蝦清理乾淨。
2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。
3、鍋中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。
4、加入一點水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。
小貼士
1、上生粉炸過之後就不用再用生粉調汁勾芡了。
2、因為龍蝦殼太硬，所以建議用剪刀，瞅準殼與殼連接處的薄膜，善用巧勁兒。
龍蝦的正確吃法
吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。
2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。
3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。
4、吃：吃掉龍蝦的黃。
5、擰：兩隻手，一隻向外，一隻向上，除去步足。
6、捏：兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節。
7、剝：剝去腹節的上半部。
