蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖，
1、將蝦皮清洗乾淨，大蒜和姜等切成末狀備用。
蝦皮怎麼吃
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。
4、最後再加上鹽，味精等調味料。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩，雞蛋兩個，葱花少許，
做法
1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產乾貨或多或少都有一些曬乾的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水，攪勻後加入葱花備用。
蝦皮怎麼吃
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
